两颗鸡蛋打散，用半个鸡蛋壳倒入两壳牛奶，搅拌均匀即可加糖或者盐
锅刷油，把1/3的蛋液倒入，快凝固的时候，用铲子堆到另一边，第一次倒多点对在一起这样给蛋烧打个厚实的底子
堆到这边以后继续给锅刷油，记得每卷一次都得给锅刷油，如果你的锅很厉害不沾很厉害也可以不刷啊
继续倒入蛋液，倒入蛋液后把堆在下面的蛋烧抬起来，让蛋液给蛋烧底下留进去填满
两个铲子，一个在前一个在后辅助把蛋烧卷起来，慢慢来啊 全程开小火，不着急哈，依然是快凝固的时候卷，
继续倒入蛋液，如上所述，抬起卷好的蛋烧，让蛋液填满蛋烧底下 快凝固两个铲子辅助卷起来
卷完以后最重要的定型来了，让你的蛋烧像砖块一样平整有棱角 这个时候就可以关火了
把蛋烧推到锅最底端，铲子在另一端挤压
一个铲子在另一端挤压，另一个铲子在上面压，压一下 翻面继续如此定型
切面就是这样的哦 而不是一层层的卷
好啦多练练一定能做出很美的蛋烧
菜谱还会继续更新下次拍个视频你们更方便看
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