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香甜可口的手指饼干(18/19)
蛋清蛋黄分离，把蛋黄倒入盆中
加入10克白砂糖
打发至发白
准备好蛋清
打发至鱼眼发泡加入剩下的糖
分三次加入糖打发至提起打蛋头有个直立的尖角
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
翻拌均匀
拌好的面糊从新倒回蛋黄糊中
继续用刮刀翻拌均匀
筛入低筋面粉
翻拌至无干粉
装入裱花袋中
裱花袋剪一个小口
烤盘铺上油纸，把面糊挤在烤盘上像手指的形状差不多！
在表面筛上一层糖粉，等一分钟糖粉吸收后再筛一次糖粉！糖粉会在表面形成一层脆壳！
提前预热烤箱190度，入烤箱上火190度下火175度烤10分钟就可以出炉了
出炉的时候还是软的哦，等凉一点就会硬，凉了马上装入密封的容器中！随吃随取！
非常的好吃入口即化，香甜可口