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香辣烤鱼(
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首先清洗食材,意大利瓜切片,
嫩豆芽和金针菇铺底,
不粘锅放少量油烧热,将鱼皮表面煎一下,然后将鱼放在盘中间,意大利瓜围在四周,
切几片薄姜片,鱼腹中塞两片,
鱼身切口处也各塞一片,
涂抹一层蒜蓉酱,摆放几颗干辣椒,
撒一层白芝麻,烤盘准备完,
中小火,食用油加热煸炒少量猪肉
加入1/4袋重庆火锅底料翻炒
再加1/4杯郫县豆瓣酱,炒出红油
加清水3杯,转大火烧开,
加入花椒,干辣椒和冰糖
再加入醋,生抽和耗油
最后加入啤酒,煮沸约5分钟,
离火后立刻淋入烤盘,
先用215摄氏度(420华氏度)烤至盘内汤料沸腾(我的烤盘比较厚用时约15分钟),然后盖上锡纸再烤5分钟,
出炉后撒香菜提味和装饰,就完成了。
首先清洗食材,意大利瓜切片,