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咸味葱香司康饼(12/13)
备齐所有食材 鸡蛋打散 香葱切颗粒备用
黄油和奶油奶酪室温融化 注意不要化成水油分离的状态 用筷子能轻松戳出一个小洞即可
用电动打蛋器将奶油奶酪和黄油打发细腻
加入蛋液15g 盐 糖 牛奶 继续搅打均匀至下图糊状
打发状态如图
加入小葱粒 搅拌均匀
过筛低筋面粉和泡打粉至面糊中
翻拌均匀至无干粉状态
这时的面团是比较湿的状态 取出 在垫子上撒少量面粉 以免面团粘住。用手将面图安压成2cm 厚的圆形饼状
用刀分割成8等份
放入烤盘
在面团上刷少量蛋液
放入烤箱上下火185度烘烤15分钟 期间注意观察 根据自家烤箱调节温度时间