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炭烤牛肉干(1/3)
黄牛肉改刀，用洋葱块、葱段、姜片、盐和人、胡椒粉腌制2小时后，晾晒风干，冬季需9小时左右，夏季需要12小时左右；
风干好的牛肉切成小条，放在炭火上烧烤，烤至变色；
撒上孜然，可直接食用，也可以用生菜包裹大豆酱、蚝油、洋葱和黄瓜，搭配食用。