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#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#抹茶草莓卷(3/9)
抹茶和水混合，先融化
鸡蛋4个分离
蛋黄加入细砂糖充分乳化，然后加入抹茶液、色拉油
筛入低粉，用刮刀拌至无干粉状态
打发蛋白至湿性发泡状态
先取1/3拌入蛋黄抹茶液里，拌匀，再分次拌入，切拌至丰盈状态
倒入事先铺好油布的烤盘，震出大气泡。预热烤箱至170度，中层，烤制18-20分钟
取出，倒扣，散热后涂上奶油馅和裹上草莓，卷起
放进冰箱冷藏2小时后，就可以开吃了