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#硬核菜谱制作人#杭椒炒鹌鹑蛋(5/14)
先把食材备好。
取一个大一点的容器里，把鹌鹑蛋打散。
加入料酒。
再倒入清水。
这个时候加入盐调味。
再放入鸡精。
用手动打蛋器，把鹌鹑蛋和调料混合搅拌均匀。
锅烧热后，倒入花生油烧至七成热时，爆香葱花，这个时候加入杭椒和青椒，红椒大火翻炒片刻。
这个时候加入花椒粉。
大火翻炒至杭椒，青椒和红椒断生变色的时候。
这个时候倒入打散的鹌鹑蛋液。
大火翻炒至鹌鹑蛋凝固成块的时候，即可关火。
香味浓郁又营养丰富，绝对的下饭菜和下酒菜，每次炒一盘不够吃。
成品一