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用平底锅自制铜锣烧(7/8)
食材：鸡蛋100g（2个）、低筋面粉100g 、白糖30g 、蜂蜜10g 、牛奶30g 、玉米油10g 、泡打粉3g 、盐2g 、红豆沙适量。
将鸡蛋、白糖、蜂蜜、牛奶、玉米油、混合搅拌均匀。
将泡打粉加入面粉，过筛加入到混合液体中，搅拌均匀。
将面糊静置半小时左右。
重新搅拌一遍静置好的面糊。 平底锅开小火（一定要小火，否则容易糊，或者用电饼铛制作也可以），用勺子撑一勺面糊在平底锅中摊成一个圆形，1分钟左右表面开始出现小气泡时，翻面再小煎一下（大概30秒即可，尽量煎完一个等锅降温一会儿再摊下一个饼皮，这样饼皮受热均匀成色也更漂亮）。
等到全部煎好的铜锣烧表皮晾凉，找相同大小的两个饼边
在中间抹上豆沙馅或者大家自己喜爱的其他馅儿料，铜锣烧就完成了。
好看又好吃。