1. 香菇，鸡汁（没有可以加鸡精，但感觉这味道更鲜），酱油，胡椒粉，蚝油，豌豆粉（没有可换成其他的，能够勾芡的都可以）鸡蛋，加入肉馅儿（香菇怕不能焖熟，我先煮熟了，剁成碎末，再加入到肉馅里面的。）搅拌均匀。
3. 不粘锅，锅底刷一些油，把水饺一一放好，小火。
4.等到饺子底面出现金黄色，加水，我怕煮不熟，水加到了饺子一半高，盖上锅盖，焖熟。
5. 等饺子熟了，就可以开盖收水。收水时火可以大一点。
6. 等水收干后，继续小火煎脆，再把饺子两边稍微煎一下收水。
7. 最后配上醋蘸着吃，还可以在醋里加红油或是辣椒面，都是不错的选择。
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