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肉末茄子(4/4)
将蒜瓣，姜，京葱，用机器或者刀切成末，
里脊肉（用其它的精肉也可以）用机器或者刀切成末，再放点料酒，腌制10分钟左右
茄子切成小块，锅里放油，茄子放进去炒至，透明色捞出。
锅里放油，放入葱姜蒜末。爆香后放入肉末炒均匀，放入茄子放入老抽，酱油，料酒。出锅前放入一勺白糖