1.准备两个干净无水无油的盆，将蛋白和蛋黄分开。蛋黄里加入玉米油，牛奶，细盐搅拌均匀乳化后加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器画十字或者Z字搅拌均匀，以免起筋，切记搅拌细腻不能有颗粒，以免影响口感。
2.烤箱拿出烤网，180度预热15分钟。（我一般都是打发蛋清时候开始预热，我把温度调高是因为怕开烤箱温度一下子掉下来太多）。蛋清放入无水无油干净的盆里，加入柠檬汁和一半的糖粉低速打发至起鱼眼泡泡，（开始低速是怕溅起来），再加入剩下一半糖粉换高速打发至出现立挺的弯钩状态即可。
4.再将搅拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里面搅拌均匀，记住一定要均匀，不然会有布丁层，画十字搅拌，或者从下往上翻拌，不能画圈，以防消泡。
5.倒入8寸模具，震动2下，把大气泡震掉，放在烤网上送入预热好的烤箱，中下层旋转165度上下火65分钟。我一次性做两个8寸，哈哈。
6.烘烤一半时间了，蛋糕慢慢发起来，好诱人。我的烤箱是长帝52升，可以放2个蛋糕。
8.用切片辅助器将蛋糕切割成4片，最顶部的表层我去掉了，留3片用，为了更平整美观。
9.准备好榴莲泥和芒果粒，我做双层夹心用完了这盘榴莲，这盘芒果还剩四分之一。
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