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蛋黄饼干 宝宝健康食谱(10/12)
参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝
将蛋清和蛋黄分离，取两粒蛋黄抽打均匀。
蛋黄液里加入5g白砂糖。
将配方奶粉、淀粉倒入蛋黄液里，搅拌均匀备用。
准备一个无水无油的打蛋盆，加入一个蛋清（是一个蛋清的量哦），开始做蛋清打发工作。打至出现密集的鱼泡时，加入二分之一的白砂糖。
打至湿性发泡加入剩余白砂糖。
蛋白霜继续搅打至干性发泡，提起打蛋器可以立起尖角的程度。
将1/2蛋白导入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后导入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。
拌好的蛋糊装进裱花袋，这个时候就可以给烤箱预热啦 ！上下火120度，预热5分钟，有的烤箱是自动预热，预热好了之后会有提示，所以麻麻们也不要太纠结是不是非要预热到5分钟才可以。
裱花袋下面剪一个小口，快速将蛋糊挤到铺好油纸的烤盘上，我做的一个约一角钱硬币大小。如果给宝宝做手指饼干，还可以做成长条的哦！
烤箱预热好以后，放入中层烤18分钟。
烤好的饼干一定要密封保存起来，受潮容易变软就没有脆脆的口感啦，建议一周内食用完毕（我其实担心会被秒光，哈哈...）！