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美式烤牛肉(5/7)
整块牛胸肉用黑胡椒碎、芥末粉、辣椒粉、孜然粉和盐，涂抹均匀，用手揉按腌制；
热锅倒油，放入牛胸肉，大火将整块肉每个部位都煎至变色，盛出备用；
用煎牛肉剩下的油，煸炒洋葱，放入黄糖和番茄酱调味，炒出香味；
洋葱中放入香叶，倒入啤酒和牛高汤，煮至啤酒挥发，放入牛肉；
锅上盖上锡纸，整个锅放入烤箱中，180度上下火烤制3小时；
烤好的牛肉盛出，锅内剩余的汤汁中倒入橄榄油，小火炖煮；
牛肉切厚片，摆盘码上汤汁中的洋葱，搭配炖煮好的酱汁，即可食用。