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安抚一切情绪的芝麻酱糖饼(12/21)
把高粉低粉和细玉米粉混合
加入凉水用筷子混合成面絮状，加入食用油和色拉油
揉成光滑的面团
分成两等份（或者你喜欢的大小），表面抹上色拉油（分量外）盖上保鲜膜醒30分钟
将红糖和芝麻酱放入一个碗中
微波炉高火加热40秒，然后搅拌均匀。呈现这种酱状就可以了，备用
取出一个面剂，用手压薄，不要太薄，大概有5毫米厚度的面片，不太圆也没有关系
先包上大约1/4的糖馅儿
用包包子的方式包好，收口处捏紧
用掌根由内向外转圈按压，这样做的目的是让糖馅儿均匀分布在面里
然后用擀面杖擀成长方形。面醒的够就很好擀
抹上一层糖馅儿，约总分量的1/8
三折
叠好
用擀面杖擀开，能看见面皮底下的糖馅儿。再抹一层糖馅儿，也是约1/8。
再三折
变成一个方形厚面片
表面和底面扑薄薄的手粉，再用擀面杖稍稍擀薄，能看见面皮底下的糖馅儿就可以了，不要擀太薄了，容易漏馅儿。表面刷上一层水，撒上黑芝麻，再用擀面杖轻轻滚两下压实芝麻。没有黑芝麻的也可以不放，不影响味道和口感
锅中不放油不放油不放油！中火把锅烧热以后直接把饼放入转中小火烙至。放入锅中先别翻动，大约30秒中左右晃一下锅子，饼能滑动后再翻面
烙饼要勤翻面，翻的时候还要稍稍摔一下，这样才会出层次。烙到两面金黄酥脆，饼身中间鼓起且有空心感就熟了，可以出锅。全程中小火
看～有层～360度无死角的都有馅儿，放凉了饼也不会硬