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#硬核菜谱制作人#玉米面馒头(10/10)
面粉和玉米面粉加入盆中，加入适量的糖，温水化开酵母用来和面。
揉匀后盖上保鲜膜或者锅盖，放在温暖处等待发酵，温度不同发酵的时间有差异，我用了大约1个多小左右的时间。
面团发酵至两倍大即可，取出发酵好的面团。
放在面板上，揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟。
将面团揉成长条，切成大小均等的9个小面团，数量根据自己的容器大小而定。
将每个面团揉匀滚圆，做成馒头状。
码入蒸盘中，有蒸帘最好，当然有大一点的锅更好，可以一次多蒸点。
锅中加入适量的水，加热至40度左右关火，放入蒸盘进行二次发酵。
大约在40分钟左右，二次发酵完成，蒸锅开火，大火烧开，蒸15分钟即可。
出锅，看着是不是特别有食欲，我家人都爱吃。