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#硬核菜谱制作人#自制酸豆角(5/7)
豆角去两头洗净，均匀摊开凉去表面水分
熬汤，在一个无油锅里填入水适量，放入花椒，大料，白糖，盐，料酒，白醋一点，熬开十分钟关火！
准备小米椒或者尖椒、大蒜瓣洗干净，摊开凉去表面水分
准备一个无油无水的玻璃密封罐，把菜依次放进去，最后再放几个红辣椒提味。放入密封罐里压实，倒入晾凉的花椒八角水，加几滴高度白酒
准备一个无油无水的玻璃密封罐，把菜依次放进去，最后再放几个红辣椒提味。放入密封罐里压实，倒入晾凉的花椒八角水，加几滴高度白酒
胃口不是很好，所以来点酸豆角，开胃又解腻
腌制酸豆角要注意这6个字：无水、无油、密封！