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快手早餐锅贴饺(2/16)
1️⃣配料:饺子皮、韭菜、肉馅、凤尾虾、胡椒粉、生抽、盐 备注:饺子皮,跟平时包饺子的一样滴。 (白面粉+蔬菜粉/蔬菜汁=绿色饺子皮,盒马鲜生卖各种彩色饺子皮。)
2️⃣准备馅儿,韭菜+肉馅儿+胡椒粉+生抽+盐,保持一个方向搅拌上劲儿待用。(因为有了韭菜就没有加葱&姜,其他种类的馅儿要加)
3️⃣肉馅放在饺子皮中间,对折封口,两侧留洞(买的饺子皮要沾水,不然会开口) 备注:这一步,想做凤尾虾版的锅贴,可以把饺子馅儿量减半,当上一只虾,再封口就OK了
包好码放整齐
列队了
保持队形……
4️⃣包好的锅贴并排码放在平底锅里。
5️⃣开火,加一点点油,倒入半碗水,水位线大概到锅贴一半的位置。
6️⃣盖上锅盖,闷烧。(如果你是第一次做不要离开ི)
7️⃣等待锅里水干。
7️⃣刺啦刺啦,快干锅了。
8️⃣可以出锅了
厨房光线不好,绿色饺子拍出来好像海带
这是凤尾虾版本的码锅
凤尾虾版本出锅
老干妈+醋,吃不够……