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汉堡胚～小餐包波兰种(13/17)
波兰种原料混合好后室温发酵这种状态，放冷藏备用。
和面包所有原料混合（除了黄油外）
放入厨师机桶
揉成初级扩展阶段
放入软化的黄油。
出薄薄的膜
发酵
拿手指蘸面戳一下，不回缩不反弹就是发酵好了。
手揉排气
分成等量四份，滚圆。
撒芝麻二次发酵1.5倍大左右，拿手轻轻按可以慢慢回弹，如果塌陷就是发酵过了。
入烤箱180度18分钟
可爱的汉堡胚出锅喽。
成品图
成品图
成品图
直接吃也好吃。