红烧黄辣丁的做法_菜谱

买来新鲜的黄辣丁。我们把它处理干净。然后流水冲洗。用清水料酒加姜片清泡一会儿，能更好的去除腥味，然后我们把海鲜菇洗净。煮熟备用。

准备配料。芹菜大葱切断。泡姜切片儿。泡椒切成小段儿。

锅里放油。放入所有的配料。泡椒泡姜，大葱，芹菜我们把它炒出香味。

然后再放入青花椒八角以及香叶，继续翻炒。

放入老干妈风味豆豉。我们连着红油一起舀出来。再放入黄豆酱炒出红油。

放入黄辣丁不必翻炒。我们家些许的清水。水不要太多，因为不是水煮，是红烧。水的用量大概是没过黄辣丁的1/3就可以了。

我们把水煮开以后放入生抽。老抽。大火烧看开

放入煮好的海鲜菇，转中火焖煮15分钟。

大火收汁。

关火，我们让锅里的余温把鱼焖十分钟。会更加入味，都知道鱼一定要闷。才会入味。起锅撒点芹菜叶装饰就可以了。