沂蒙炒鸡（临沂炒鸡）(3/5)
倒入底油生姜切片爆出香味
将八角、花椒、麻椒、香叶、干辣椒、桂皮倒入锅中爆出香味
将洗好的鸡块沥干水倒入锅中翻炒是变色
加入自制炒鸡酱（可用甜面酱代替）翻炒至上色后，将蒜瓣切片加入锅中翻炒均匀，然后加入一碗温水继续翻炒
待锅内汤汁浓稠，将切好的葱段及鲜辣椒加入锅中继续翻炒一分钟左右加入少许鸡精提现即可出锅装盘上桌。