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快手～蛤蜊粉丝炖茄子(5/6)
准备好食材：去了皮的茄子和吐干净泥沙的蛤蜊
茄子撕成块，蛤蜊煮熟捞出留肉和煮蛤蜊的原汤（汤一定保留），泡发好的粉丝
油锅烧热，加入蒜片爆香，加入茄子翻炒几下，倒入少许耗油，翻炒
加入煮蛤蜊的原汤，烧开，加入少许白糖、少许盐和鸡精，盖上盖子，炖六七分钟
茄子炖软，开锅加入粉丝，和蛤蜊肉，咕嘟三分钟，就OK了。就是这么快
装盘撒上少许香菜末，开饭！小姨最爱吃的就是粉丝，所有的鲜都在这里了！