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麻辣凉面￨夏日必备菜品(4/6)
热油下葱姜蒜末，然后入五花肉丁下去煸炒至变白
然后加入料酒，甜面酱，郫县豆瓣酱各1大勺，加入半小碗水，大火煮开小火煮10分钟出锅。
面条下锅煮熟后捞出过冷水，再沥干水份
❣️凉面酱汁❣️：油泼辣子和醋各三大勺，生抽和料酒各1大勺，花椒油和糖各1茶匙。再拌入2瓣蒜末，3根小米辣切碎，香菜碎。
往面条中拌入胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽菜，花生粒，榨菜丝，肉酱，凉面酱汁。
拌匀就开吃啦！