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#硬核菜谱制作人#原味吐司面包(16/18)
除了黄油其它所有原料放入厨师机启动揉面程序，我用的四档，揉成图片状态。撕开有破洞
加入软化黄油继续揉，揉出手套膜
发酵
两倍大，拿手蘸面戳一下，不回缩不反弹就是发酵好了。
手揉排气。
分成等量三份醒十五分钟
擀成牛舌状卷起。
再醒十五分钟
再擀开再卷起
现在是夏天，室温发酵就行，或者烤箱里放一碗水发酵也可以。
发酵至七分满刷蛋液。
烤箱180提前预热十分钟。然后下火调成210，上火调成180烤35分钟。
颜色满意盖锡纸。
成品图
成品图
成品图。
掰开看看。
每次做都是烤两份，要不然不够吃哈哈哈。巧克力这个面包方子我菜谱里也有。