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宫保鸡丁(2/7)
将鸡肉洗净切丁沥干，用生粉、味精、盐、生抽、胡椒粉调味
大蒜、辣椒、生姜切碎；胡萝卜切丁；大葱切段备用
烧热适量油，将腌制好的鸡肉用热油爆炒盛出备用
用剩余的油爆炒萝卜丁，同时放入辣椒、大蒜、生姜，加入食盐及味精
待到香味四溢时放入大葱段及鸡丁继续翻炒3分钟左右
放入酱汁（生粉，白糖，酱油，醋加少量水调匀）
大火收汁，最后撒入炸好的花生米 稍稍翻炒即可装盘