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#硬核菜谱制作人#西红柿炒角瓜(1/9)
准备食材,西红柿淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净,角瓜和辣椒都是从姐家拿来的,自家种植的绿色蔬菜,没有农药没有化肥,洗干净就好。
西红柿切块,做这道菜的时候,西红柿要多一点 ,汤汁浓郁才好吃,我选一个大西红柿,小西红柿可以放2个。大葱去皮洗净切碎。
角瓜很嫩,不用去掉瓜瓤直接切块,这里一定要注意,不要切片哦!如果角瓜很老,就去掉瓜瓤。
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入西红柿翻炒,炒至西红柿出浓厚的汤汁。
下入角瓜块翻炒。
翻炒均匀后,加入半碗水炖一下,不用盖锅盖,角瓜很容易熟。
加入辣椒翻炒均匀,喜欢辣椒脆嫩口感的炒半分钟就好,喜欢偏软一点口感的炒1分钟。
加入盐、白糖、味极鲜酱油调味,喜欢的还可以加点蘑菇粉,不加也非常好吃。
出锅装盘,这菜看着是不是特别有食欲,酸甜爽口的家常小炒端上桌,也是瞬间被秒光的节奏,多吃一碗饭不是事儿。