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古早味蛋糕38L烤盘(2/18)
准备好烤盘，铺好油纸，按照烤盘内测剪延长的纸板，普通放好，备用
分离蛋黄蛋清
蛋清加柠檬汁打发，糖分三次加入
打至湿性泡
锅热油，小火，等油开始往上冒小泡泡时候，离火，倒入新的打蛋盆中
筛入面粉
搅匀
加牛奶
搅匀
加入蛋黄搅匀
加入三分之一的蛋白，翻拌搅匀
再和剩余蛋白混合搅匀
面糊
倒入模具中，轻震出气泡，刮平表面
140度水浴，70分钟
出锅后拿掉纸板，把蛋糕取出，放在架子上晾凉
分切了4×4
非常细腻，成品