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奶香南瓜派(九寸)(3/11)
低筋粉、糖粉、黄油混合,搓成颗粒状。
加入牛奶,揉成球,保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少半小时。
南瓜切小块,隔水蒸熟,再压成泥。
南瓜泥、淡奶油、玉米淀粉、炼乳、砂糖和蛋黄放入料理机中搅拌均匀,成南瓜糊。
取出冷藏好的面团,铺一张保鲜膜,面团放在上面,在面团上盖一张保鲜膜,擀面杖擀成薄圆面片。
圆形面片放入派盘,压实。
擀面杖在派盘上滚一下,将多余的面片去除。用叉子在派底上叉出许多小孔,可防止膨胀鼓起。
派皮放入已经预热好的烤箱,中层,上下火180度,15分钟。
取出烤好的派皮,倒入南瓜糊,九分满,中层,上下火150度,30分钟。
南瓜糊不流动即可出炉。
开吃!