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花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛阿小宝战队#(14/19)
夏季揉面需把所有食材放冰箱冷藏至冷包括面盆，防止面团没揉出膜而提前发酵。除黄油和酵母粉外所有食材在厨师机中揉面出厚膜，加入黄油和酵母粉揉至扩展阶段即能拉出薄而不易破的膜即可。
揉圆室温发酵。
发酵至2倍大，手指蘸面粉在中间戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
取出排气后分成10份（想分几份随意），滚圆松弛15-20分钟。
取一面团擀成椭圆形翻面。
横转过来卷起收口捏紧。
搓长，大约35cm左右。
如图右端从下面折上去。面团如果粘可以撒少量高粉。
如图左端从圆口中穿下来。
如图下端从底部再穿上来。
在背面将两端捏紧。
做好所有后在烤箱二次发酵。
发酵至1.5倍大。
取出刷薄薄一层蛋液，毛刷蘸取蛋液后在碗边刮一刮。
撒白芝麻，没有可不用。
烤箱预热，180度15分钟，上色后盖锡纸。
出炉在烤网上晾凉密封保存。
像花一样美丽的花朵面包。
成品图