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#硬核菜谱制作人##金龙鱼烘焙赛阿狗战队#酸奶蔓越莓戚风蛋糕(18/23)
用料
蔓越莓切碎，备用
蛋黄加15克细砂糖，搅打均匀
加入酸奶，搅拌均匀
倒入玉米油
搅拌均匀
泡打粉与面粉混合，筛入蛋黄液中
以不规则方向，搅拌均匀
塔塔粉与剩下的糖混合，备用
蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打
成为带小弯勾的9分发状态
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
稍微翻拌
加入剩下的蛋白，轻轻拌匀
倒入蔓越莓
翻拌均匀
倒入6寸活底圆模中
磕出大泡，震平表面
放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
出炉后立即倒扣
彻底冷却后翻面
脱模
切块