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玫瑰花饼(7/16)
水油部分所有材料混合，用厨师机匀速搅拌至手套膜
用保鲜膜包裹，松弛15-20分钟
油酥材料加一起混合，均匀后加裹保鲜膜冷藏15分钟
水油皮取出，分成32个，每个大约16g左右，为避免风干，请依次戳圆加盖保鲜膜
取出油酥，分成以上同等数量，每个大约9g左右，同样需要戳圆
取出水油皮压扁，放入一个油酥面团包裹，收口朝下，一次包完
取出一份压扁擀长，食指和拇指展开长度即可
从上往下卷，同样需要加盖保鲜膜
取出一份压扁，这次可以稍擀长一些
卷起来的效果，一定注意不易太宽，长点没关系
取出一份，手指中间按压一下
两边往中间收压一下压扁
提前将准备好的玫瑰花馅分成25g左右包裹
揉圆后收口朝下，用擀面杖稍压成扁圆球形，这时需要同步预热烤箱180度
每个烤箱的脾性不一样，给大家一个参考温度25-35度，因为我用的是风炉25分钟左右，如果不想上色，可在15分钟后加盖锡纸
来张成品图，这样是不是很完美……