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#硬核菜谱制作人#胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️(13/13)
这次又用到了酒酿，酒酿跟面粉一起发酵后，做出的面团会比单纯的面粉松软，可能是因为酒酿的作用吧
酒酿先打成浆
把打好浆的酒酿与面粉、酵母、白糖、温水揉搓成光滑的面团
盖上盖子防止面团表面风干变硬，室温下发酵1小时，让面团自然发酵体积变大2倍左右
然后把面团取出，揉搓排气再次搓成光滑面团
然后把面团分成2份，搓成长条
然后平均切成4段
取一段搓成细长条，直径大概1厘米
用擀面杖，从头到尾，擀成2厘米的宽度。
刷上食用油防止粘连，然后卷起来
卷成胶卷的形状，放到蒸笼中，盖上盖子，再次发酵20分钟
大火把水烧开，蒸10分钟，然后焖3分钟
美味完成✅