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家常烤鱼（清江鱼）(6/10)
鱼背部切开洗干净，用料酒姜葱盐腌制20分钟
准备好调料，小米辣蒜切碎，根据自己口味调整辣椒的多少
切好配菜
准备好配菜
锅中油烧热，放辣椒，葱姜蒜炒出香味，放生抽，老抽，盐糖，然后放配菜翻炒，加一碗水炖熟，放鸡精
配菜出锅
腌制好的清江鱼过油（放半锅油烧热，把清江鱼放进热油中），不用翻面，炸1分钟，然后放烤盘，上下200度，烤20分钟，取出放辣椒粉，孜然再烤5分钟
烤好的鱼铺在配菜上
烤鱼完成，好吃的不要不要的
比饭店的还好吃呦，自己做的好吃又卫生