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#硬核菜谱制作人#可可O型奶油卷(10/19)
盆里加入水，玉米油，白糖20克搅拌至砂糖融化
筛入可可粉和低筋面粉
翻拌均匀无颗粒
鸡蛋分离，蛋黄加入到可可面糊里
翻拌均匀备用
蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里
分三次加入剩下的细砂糖开始打发
打发至拉出小弯钩，蛋白细腻有光泽
分三次用翻拌的手法把打发好的蛋白跟蛋黄糊混合均匀
蛋糕糊完成
倒入铺有油布或者油纸的烤盘里震平
放入预热好的烤箱中层170度烤25分钟左右
烤好后出炉，倒扣在铺有油纸的烤架上，并趁热撕下油布盖在蛋糕体上保湿
淡奶油加入细砂糖打发至硬挺
等蛋糕体凉到温热后铺上奶油，在头三分之一的位置，把淡奶油叠起来，借助擀面杖卷起后包上油纸放入冰箱冷藏定型30分钟
取出切去两头，再切块即可
可可O型奶油卷完成
我家小仔仔可喜欢吃啦
完成