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南瓜饼(无油)(5/7)
南瓜蒸熟,能用筷子轻轻戳破就可以了
蒸好的南瓜碾碎,趁热放入白糖搅拌均匀,然后放凉,这样可以让白糖尽快融化,不至于甜度不均匀
倒入糯米粉在碗中,然后取部分南瓜,搅拌成团
揉成团,不粘手,比较干的状态就可以了,注意要一点一点加南瓜哦,如果是一次性加了南瓜然后觉得湿的就继续加糯米粉就可以了,另外我个人不喜欢吃太软的,我喜欢q一点的,所以我选择了加一点面粉在里面,这样蒸出来的才不至于太软
分成小份,揉成圆形,稍微压扁一点,然后用牙签做出形状,取一点红枣做点缀就可以了,你也可以选择其他的东西做点缀,只是我选择了红枣因为红枣蒸出来有红枣的香味,还有就是因为我没有包馅在里面,所以用红枣味道可以更加丰富一点,大家如果喜欢也可以在中间包上大家喜欢的馅料哦
冷水上锅蒸10-15分钟就可以了,另外为了防粘我在蒸格上有铺纱布,大家也可以耍层油用来防粘,注意不要放太近,要有间隔哦,因为蒸的时候会膨胀所以可能会粘在一起哦
出锅冷一会儿更加好吃,要比直接吃更加q弹,外皮也没有才出炉的粘哦