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香菇海带鸡丝面(12/13)
鸡胸肉用牙签扎一下,蚝油,生抽,花椒,浓汤宝准备好
清水中撒盐和花椒煮开锅
煮花椒盐水的时间,把扎好的鸡胸肉用蚝油和生抽腌起来,十五分钟左右就可以
盐花椒水煮开后下入海带和香菇,煮开锅后,转小火再煮五分钟左右
将煮好的海带和香菇捞出后晾凉,再把腌好的鸡胸肉放入锅中继续煮入味,大火煮沸转中小火煮20分钟左右
海带切丝,卷起来切就可以,也可以直接买现成的海带丝
香菇切丝
煮好的鸡胸肉捞出晾凉,用手撕成丝
锅中继续烧水,下入半块浓汤宝,根据自己下面条的量决定水的多少和浓汤宝的多少,水不要太少,最后还要用这个浇汤,浓汤宝比较咸所以不用太多,我们是两个人的量
鸡汤水开下面条
煮至三成下豌豆粒,水开转中小火,不会沸出,又保持水沸腾的状态,面煮8~10分钟即可捞出。
最后在面上放入海带丝,香菇丝,鸡丝,最后浇上刚才的鸡汤,并加入豌豆粒即可
可以配点辣椒酱或者香醋哦