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牛肉馅饼(2/9)
葱花切碎
牛肉剁馅，加耗油，盐，油，料酒腌拌待用
碗中适量面粉加十三香，油热倒在面粉中，烫出油酥……
面粉加盐，油，温水，揉成光滑面团盖湿毛巾醒发10分钟
面团醒发后搓成长条分6个小记子，擀成薄饼刷油继续醒发1个小时左右
醒发好的小记子在案板上擀成薄片，上面用刷子刷一层烫好的油酥，加肉馅，葱花
顺一个方向卷起薄片，从中间按压成圆饼装，再次醒5分钟左右
平底锅里刷油，小火，一次放入醒好的面饼，煎制两面金黄
出锅啦！