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创意面包|健康早餐包-胡萝卜淡奶油小面包#硬核菜谱制作人#(15/18)
备料。
备料。
胡萝卜切碎,其它食材称料。
胡萝卜切碎,其它食材称料。
除了黄油以外的所有原材料,搅拌机搅拌。加入黄油后,再继续搅拌,出膜即可。
除了黄油以外的所有原材料,搅拌机搅拌。加入黄油后,再继续搅拌,出膜即可。
揉成圆形,第一次发酵,25度,75%湿度,发酵45分钟。
揉成圆形,第一次发酵,25度,75%湿度,发酵45分钟。
分割成84克/每个,揉圆后保鲜膜加盖,室温静置20分钟。
分割成84克/每个,揉圆后保鲜膜加盖,室温静置20分钟。
擀面杖擀开,并揉成一条圆柱体。
擀面杖擀开,并揉成一条圆柱体。
每条圆柱体的面团,分割成5个小面包。 第二次发酵,35度,85%湿度,发酵45分钟。
每条圆柱体的面团,分割成5个小面包。 第二次发酵,35度,85%湿度,发酵45分钟。
表面涂抹全蛋液体,撒上白芝麻。 烤箱预热200度,烘烤12分钟。
表面涂抹全蛋液体,撒上白芝麻。 烤箱预热200度,烘烤12分钟。
食用。
食用。