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茄子炒辣椒️(1/3)
茄子很吸油，在炒茄子的时候油可以稍微多倒一些，油温8成热时下入茄子翻炒、炒至变软变色。
茄子变软时加入青辣椒、并加大蒜、盐、生抽、鸡精、盐、白糖、十三香、蚝油（个人喜欢➕醋、一点点）大火快速翻炒。
青辣椒炒软时这道茄子炒辣椒️就可以出锅了。