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番茄焖牛腩(3/7)
牛腩焯水，番茄去皮切小块，洋葱切片，大葱切段，姜切片备用
热锅烧油，加葱姜八角爆香
加入洋葱炒出香味，再加入番茄，慢慢翻炒
番茄变软出水后加入牛腩，生抽老抽冰糖料酒盐，继续翻炒上色
加入开水，没过牛腩
为了让牛腩快速软烂，我用了电高压锅，用牛羊肉档，焖煮45分钟左右
从高压锅盛出到珐琅锅，大火煮开后关火焖10分钟上桌（珐琅锅导热很好，也可以很好的保温，用来焖牛肉也特别好）