香蕉脆皮(
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将香蕉去皮后掰成小段，然后用勺子将其压成泥状。
将压好的香蕉泥倒入平底锅中，使用小火，加入白糖和水淀粉，用铲子不停翻拌，将其熬成黏稠的糊状就可以关火盛出了。
用刀将饺子皮一分为二。
取适量的香蕉泥放在饺子皮的中间，然后用刷子在饺子皮边缘刷上一层蛋液，接着将其对折起来。
饺子皮对折好后，用叉子在饺子皮收口处压一下，将收口压实即可，其它的饺子皮依照此方法重复操作就可以了。
香蕉脆皮饼全部包好后，准备平底锅刷上一层底油，使用小火，放上香蕉脆皮饼，煎至表面金黄的状态，然后翻另外一面继续煎。
两面均煎至金黄的状态就可以盛盘了。
成品！
