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冰爽凉菜 糟鸡爪(4/8)
鸡爪洗干净
指甲剪掉
买的比较新鲜 血丝的地方比较少 我洗了两遍
当中用刀屁股剁开一刀 便于泡在糟卤里入味
洗净的鸡爪放入沸水 加料酒 香叶 八角 花椒。盖盖煮8分钟。之后拿出煮熟鸡爪沥干。
准备一包糟卤
放冰水，沥干的鸡爪，糟卤一袋 ，高度沒过鸡爪。盖上保鲜膜放入冰箱。
第二天冰箱里拿出 成盘 就可以开啃了