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独角兽奶油蛋糕(17/21)
牛奶和玉米油分别称重后倒入打蛋盆内。
手动打蛋器搅拌至乳化。
筛入低筋面粉。
拌成无干粉。
蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入面糊内，蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，放入冰箱冷冻备用。
混合好蛋黄糊。
蛋清加入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清内，打发至干性。
先取三分之一的蛋黄糊和蛋白混合，上下翻拌均匀。
再将二分之一的蛋清加入拌好的蛋糕糊内，同样手法拌匀。
拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清内。
翻拌成细腻无明显气泡的蛋糕糊。
倒入7寸芭比模具内，轻震去气泡。
烤箱预热150度上下火最底层55分钟左右。（模具偏高，可以在25分钟后盖上锡纸）
出炉后的蛋糕轻震几下，倒扣放凉。
放凉后的芭比蛋糕借助脱模刀脱模。
将蛋糕平均分成三份，倒扣在蛋糕托上。
淡奶油加糖打发到6、7分，随意分成两份，一份加入蓝色色素调成淡蓝色淡奶油。
一份加入红色食用色素，调成淡粉色淡奶油。
打发好的淡奶油抹好夹层，再抹好整个蛋糕胚。
绿色的淡奶油装入已经装好小草裱花嘴的裱花袋内，在蛋糕胚上面挤好小草奶油，放上独角兽摆件。
放上所有的装饰物即可。