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秘制红烧肉(2/8)
五花肉洗净，切成块，把备好的生姜、大蒜、红椒、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、醋、盐放进去与肉一起腌制一个小时；
将红糖化水；
锅内放油，大火烧滚；
将肉和腌制的汁全倒进去，转中火炒；
将肉炸出油来；
将化好的红糖水倒入锅中，盖上锅盖焖煮一下；
等到收汁即可；
装盘。