里脊肉洗净切片，加适量生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制。

接着豆角洗净切段，葱切小段、姜切片、蒜拍蒜蓉、干辣椒掰小段。

热锅倒油，放花椒，稍后放一勺糖、一勺豆瓣酱小火炒香。倒入葱姜蒜干辣椒翻炒。 倒入里脊肉，大火滑炒，肉变白倒入适量老抽，少许料酒。 翻炒一会后倒入豆角，翻炒均匀后盖上锅盖焖5、6分钟左右（记得经常翻炒避免糊锅） 加一勺盐调味，再加一勺蚝油即可出锅。