煮到面变软，用筷子搅拌入锅里，火调小一点，慢慢煮。盖子半开，如果盖盖子，注意当心水溢出来。
期间准备好意式肉酱，这是我自己炒的，然后冷冻起来备用的。
煮到意面可以轻易用筷子夹断。捞出到放有冷水的碗里。
意面稍微冷却，沥干水分，倒入一点点玉米油，拌匀，防止面粘起来。
锅洗干净，用厨房纸巾擦干，开小火，放入黄油，等黄油热到融化。
放入一点番茄酱，继续翻炒均匀。关火。盖盖子闷一会。
然后不粘平底锅，开中小火，倒入10-15毫升玉米油。
油温热后，磕入鸡蛋，不要移动，让蛋白凝固，小火慢煎。晃动锅，鸡蛋能自己移动时，用锅铲帮助翻面，煎另一面。或者也可以直接用颠锅的方式直接把鸡蛋颠到另一面。想吃糖心，就少煎一会，想吃全熟蛋，就多煎一会，勤翻面，不要煎焦了！
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