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火腿厚蛋烧(3/9)
因为我是达令家运营管家,鸡蛋当然首选达令家橘园土鸡蛋,真的吃过了这鸡蛋,我儿子已经不吃别家鸡蛋了!继续做菜…鸡蛋敲开,倒入容器内搅拌
为了使鸡蛋吃起来口感更加嫩滑
可以进行过筛
火腿碎,加香葱碎 倒入鸡蛋液
蛋烧平底锅,放少许底油……这个是专用做蛋烧的,麦饭石材质,淘宝上买50-80就能买到
这一步 很关键 先倒入一层鸡蛋液…平铺锅中后,慢慢看到熟了以后,用铲子从一段开始卷起来。尽量卷的紧实一些,卷好的小卷…堆在锅的一端,再继续倒入一层鸡蛋液。 渐熟以后……用刚刚卷好的,堆在一端的小卷,和余下部分再卷…………卷到一端 稍稍煎熟,呈小方卷状 基本倒两层出来的蛋烧厚度就很OK
方方正正的 长卷,倒出来,用刀切小方块
最后 撒点香菜+香葱碎
配一点番茄沙司,小朋友很喜欢这样的早餐