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猪肉大葱包子(9/10)
将面粉和温水加干酵母混合，揉成面团，盖上湿屉布，发酵至2倍大。
用开水，泡花椒大料水，闷上30种。
切好姜末，葱碎，葱加香油10毫升左右。
肉馅中加入姜末。
加生抽、老抽、黄酒、黄豆酱、蚝油，还有胡椒粉，搅拌上劲，朝一个方向搅打，然后慢慢加入花椒大料水，继续搅打。
最后放入葱碎，搅拌均匀，不要画圈。
面团发好，我加了少许小苏打，揉匀，分成想要的大小的面剂，擀开，不要太薄，其实用手按按就好。图上的就太薄了。
包好，放置15-20分钟。
凉水上锅，水开蒸15分钟。
出锅啦。皮薄的就成死面的啦。