先上一张成品图，我不喜欢颜色太深的，所以炒糖色的时候时间比较短，如果喜欢那种老抽上色感的，砂糖炒久一点，但一定不能炒焦了，否则会苦。
五花肉一条，买回来洗净，凉水下火煮开（注意中途翻一次面），水开后继续煮3分钟
用锅铲或筷子捞出，不烫手后切成1cm见方的小块（喜欢吃肥的就切大块点），尽量保证每块的大小一致
锅里放一点点油润锅，倒入五花肉熬出油到自己喜欢的程度（今天买的五花肉漂亮，每粒都有肥有瘦，如果大家切出来有单独的瘦肉的话，此时别放下去，炒好糖色再放，否则会很硬）
炸好油后将五花肉盛出来（也可以拨到锅边上），小火放入砂糖炒色，五花肉倒回锅里翻炒几下，加入糯米酒生姜大蒜，再翻炒几下
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