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赛螃蟹(2/5)
蛋黄和蛋清分开，用筷子搅拌均匀
把姜切碎，越碎越好。然后加白醋和少许盐搅拌
锅里放少许油，先将蛋清倒入，用筷子迅速搅拌。同时加一半的姜醋汁。搅拌几下就快点关火。先把蛋清铺盘子里
再往锅里放少少的油，加入蛋黄，同时把剩下的姜醋汁倒入。马上关火，拿筷子迅速搅拌。（蛋黄用余温就可以了，否则就老了）
把蛋黄倒在铺好的蛋清中间。又漂亮又好吃的赛螃蟹就好了