食材准备。可以先把西米泡半小时，后面煮起来更快哦～
先煮西米，我用的烧水壶开煮汤模式（用煤气烧也行的），大火煮上30分钟，煮到西米就剩一点点白芯，关掉烧水壶，盖紧盖子焖上了5分钟，直到白芯消失，变透明。
用漏勺沥干西米露，放入冰水中浸泡冷却，沥干放置一边备用～
煮西米的时候也别浪费时间。开始切水果，先把芒果切一半，一半切成丁，一半取出果肉（不规则也没事）。西柚切开取出果粒。
把另一半芒果果肉放入榨汁机里，倒点椰汁，一点点就够了，打成泥。比例见步骤图。
最后开始装盘：一层芒果泥，一层椰汁，一层西米，再铺上芒果丁和西柚粒，有条件的再插上片薄荷。
酸酸甜甜，消暑降温！因为我本身选的芒果比较甜，我觉得口味正好。如果你选的芒果酸，可以加点蜂蜜调味哦～
彩蛋1:前面打出来多的芒果泥加上椰奶，混合后就是芒果椰汁啦，芒果和椰奶简直是绝配，你们一定要试试，炒鸡好喝！
彩蛋2:火龙果西米露
多余的西米露还可以加火龙果➕椰奶，就是很火的火龙果西米露啦～西米会染的粉粉的炒鸡好看！颜色超级少女
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